Баклажаны, фаршированные по-каталонски

Баклажаны, фаршированные по-каталонски - вкуснейшее летнее блюдо для обед или ужина.
Фото Баклажаны, фаршированные по-каталонски
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


баклажаны – 2 шт.

лук – 1 шт.

чеснок – 3 зубчика

помидор – 1 шт.

яйцо куриное – 2 шт.

масло оливковое – 30 г

сыр – 100 г

зелень – по вкусу

Приготовление:


    Разрезаем баклажаны на две половинки и аккуратно, извлекаем середину.
    Нарезаем мелко лук, давим с помощью пресса чеснок и обжариваем их на оливковом масле.

    Мелко нарезаем мякоть баклажана и кладем на сковороду к луку и чесноку. Тушим три минуты. Снимаем сковороду с огня.

    Варим яйца вкрутую и нарезаем их вместе с помидором. Измельчаем зелень, на терке натираем 50 г сыра. Затем добавляем нарезанные яйца, помидор, зелень и тертый сыр на сковороду в начинку из баклажанов. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу.

    Наполняем начинкой половинки баклажанов.

    Перекладываем баклажаны в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

    Получившиеся лодочки сверху посыпаем тертым сыром и ставим запекаться духовку на 20-30 минут. Верх формы первые 15 минут запекания должен быть прикрыт фольгой.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии