Аппетитный жюльен из кролика и грибов

Фото Аппетитный жюльен из кролика и грибов
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Мы более чем уверены, что жюльен из кролика вы еще не ели! Тогда предлагаем вам быстрей ознакомиться с рецептом и приступать к приготовлению этого вкусного блюда. Нежное мясо крольчатины придаст пикантный вкус жюльену, под золотистой сырной корочкой будет скрываться настоящий деликатес.

Ингредиенты:


кролик – 300 г
шампиньоны – 300 г
лук – 1 штука
сыр Моцарелла – 180 г
растительное масло – 2 ст. л.
мука – 1 ст. л.
сливочное масло – 40 г
сливки жирные – 100 мл
соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:


    В проточной воде промываем мясо кролика, отвариваем его в течение 40 минут, остужаем и нарезаем кусочками.
    Шампиньоны моем, чистим, нарезаем и отвариваем в течение 20 минут. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
    Сыр Моцарелла натираем на терке.
    На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета.
    Добавляем к луку отварные грибы и кролика, солим, перчим и тушим несколько минут.
    В сотейнике на среднем огне обжариваем ложку муки, непрерывно помешивая.
    К муке добавляем сливочное масло, непрерывно помешивая, пока масло не растает, а масса не превратится в комочки, затем добавляем сливки, прогреваем их вместе непрерывно помешивая, пока все комки не разойдутся.
    Тушеного с грибами и луком кролика перекладываем в горшочки, вливаем соус. Сверху посыпаем тертым сыром и перцем.
    Ставим горшочки в заранее разогретую до 190 градусов духовку.
    Готовим жюльен из кролика и грибов 15 минут.

***
Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии