Домашняя буженина из корейки

Фото Домашняя буженина из корейки
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Для закуски на праздничный стол такая корейка - просто отличная идея! Эта буженина заменит любую покупную колбасу, а ваши гости не нарадуются свежему и натуральному вкусу. Великолепный маринад сделает мясо мягким, нежным и безумно ароматным.

Ингредиенты:


свиная корейка – 1 кг

Для маринада:


питьевая вода – 1 л
соль – 2 ст. л.
чеснок – 5 зубчиков
лавровый лист – 2-3 шт.
перец горошком – 1 ч. л.
семена укропа или кориандра – 1 ч. л.
чабер – 1 ч. л.
орегано – 1 ч. л.
паприка – 1 ч. л.
горький стручковый перец – 1 шт.
томатная паста – 1 ч. л.
растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:


    В пищевую емкость кладем соль, раздавленный чеснок, лавровые листья, перец горошком, стручковый перец, семена укропа или кориандра, чабер, орегано, вливаем воду, все тщательно перемешиваем.
    Корейку промываем в проточной воде, кладем в маринад и ставим в холодильник мариноваться на сутки.
    Смешиваем томатную пасту, масло и паприку.
    Смазываем корейку, заворачиваем в фольгу и запекаем при 180-200 градусах 1-1,5 ч., готовность проверяем с помощью надреза, из которого должен выделяться прозрачный сок.
    За 10 минут до готовности разворачиваем фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Последние 10 минут периодически поливаем буженину образовавшимся соком.

***
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии