Вяленые томаты сейчас очень популярны и их легко приготовить в домашних условиях. Пикантный вкус и аромат таких помидоров внесут разнообразие в давно уже привычные блюда, такие как супы, крупы, салаты и бутерброды!
Ингредиенты:
сливовидные помидоры - 1 кг
соль - 60 -70 г
свежемолотый черный перец - 1/4 ч. л.
сухой майоран - 2 ст. л.
оливковое масло
Приготовление
Томаты моем, обсушиваем, затем разрезаем пополам и удаляем семена.
Кладем их срезом вверх на противень, застеленный фольгой и пергаментом.
Духовку разогреваем до 70 градусов.
Посыпаем томаты солью, перцем и майораном.
Затем ставим в духовку и слегка приотрываем дверцу, чтобы испарялась влага. Периодически наблюдаем, до какой консистенции доводить томаты, кто-то любит более сочные, кто-то - чтобы томаты хрустели. В среднем готовим около 12 часов.
Перекладываем готовые томаты в теплые стерилизованные банки и заливаем до краёв оливковым маслом и запечатываем.
Храним в холодильнике.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
