Домашние сочники с творогом
Предлагаем вам порадовать своих деток и приготовить домашние сочники с творожной начинкой. Сочные, румяные, вкусные и ароматные пирожки приведут в восторг любого ребенка и взрослого, гарантируем - ваши сочники расхватают в один момент!
Ингредиенты:
Творог 400 гр;
Сахар 7 ст. л;
Яйца 2 шт;
Сметана ¾ стакана;
Сливочное масло 75 гр;
Мука 2¼ стакана;
Манная крупа 1-2 ст. л;
Соль щепотка;
Ванильный сахар 1 пакетик.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Берём 300 гр. творога для начинки и взбиваем в блендере.
Добавляем к творогу 4 ст. л. сахара, ложку сметаны и манки.
Отделяем желток от белка одного яйца. Желток оставляем для смазывания сочника. Белок добавляем к творогу.
Добавляем ванильный сахар для вкуса и все тщательно перемешиваем.
Для приготовления теста взбиваем миксером 1 яйцо. Добавляем 3 ст. л. сахара, полстакана сметаны и доводим до однородной массы.
Добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем еще 20 секунд.
Выкладываем оставшиеся 100 гр. творога и взбиваем полминуты до однородности.
В миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто.
Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в корж толщиной полсантиметра.
Вырезаем кружки с помощью банки. В каждый кружок выкладываем чайную ложку начинки. Сворачиваем и слегка прижимаем.
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом и выкладываем сочники.
Смазываем сочники взбитым желтком.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться до румяной корочки. Перед подачей блюдо посыпать сахарная пудрой.
***
Приятного аппетита!
