Нежнейший торт "Наполеон"

Торт Наполеон - это настоящая классика! Он очень вкусный, ведь каждый его корж пропитан нежнейшим кремом. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления, сегодня мы с вами поделимся своим. Просто и вкусно.
Фото Нежнейший торт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Торт Наполеон - это настоящая классика! Он очень вкусный, ведь каждый его корж пропитан нежнейшим кремом. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления, сегодня мы с вами поделимся своим. Просто и вкусно. 

Ингредиенты:

Для коржей:


мука – 700 г
яйца куриные – 1 шт.
соль – щепотка
сливочный маргарин – 250 г

Для крема:


молоко 3,6% – 1 л
яйца куриные – 6 шт.
сахар – 450 г
мука – 4 ст. л.
ванилин – по вкусу
сливочное масло – 250 г

Приготовление:


    Готовим тесто: в большую миску просеиваем муку и добавляем туда же кусочки сливочного маргарина.
    Измельчаем в крошку, перемешиваем.
    В стакан разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и слегка взбить вилкой. Доливаем водой до 250 мл.
    Вливаем яичную смесь в миску с мучной крошкой и замешиваем тесто. Оно должно получиться не очень крутым, но и не липнуть к рукам.
    Затем заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
    Готовим крем: молоко наливаем в кастрюлю и ставим нагреваться.
    Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком вместе с сахаром и ванилью.
    Добавляем муку и еще раз все хорошенькое перемешиваем.
    Добавляем пару половников горячего молоко в яичную смесь, размешиваем. Затем вливаем весь крем в кастрюлю с молоком.
    Готовим заварной крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовый крем снимаем с огня и полностью остужаем.
    Достаём масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.
    Вынимаем тесто из холодильника и делим его на 7-8 частей.
    Духовку разогреваем до 180°C.
    Раскатываем коржи на пекарской бумаге очень тонко.
    Раскатанный корж накалываем по всему периметру вилкой и затем выкладываем на противень.
    Затем ставим в разогретую духовку на 6-7 минут. Пока выпекается один корж, подготавливаем следующий и т. д.
    Последний 8-ой корж по размеру получается чуть меньше, он будет использоваться для обсыпки торта.
    Готовые коржи сначала выкладываем на решетку, чтобы они остыли а затем собираем в стопку.
    Заканчиваем готовить крем: размягченное масло растираем с помощью деревянной ложки. Как только масло стало светлеть и начало превращаться в пышную массу, добавляем по 2 ложки полностью остывшего заварного крема и продолжаем взбивать и т. д.
    Промазываем коржи и торт сверху готовым кремом. Последний самый маленький корж ломаем в крошку и посыпаем этой крошкой торт
    Готовый торт убираем в холодильник на ночь.

***

Приятного аппетита!




Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии