Вкуснейшая паэлья по-домашнему

Предлагаем вам приготовить вкуснейший праздничный ужин - паэлью по-домашнему. Это блюдо испанской кухни, приготовленное из риса и шафрана. В нашем рецепте мы еще добавим морепродуктов и овощей. Получается очень нежное, вкусное и ароматное блюдо, все гости будут в восторге!
Фото Вкуснейшая паэлья по-домашнему
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Предлагаем вам приготовить вкуснейший праздничный ужин - паэлью по-домашнему. Это блюдо испанской кухни, приготовленное из риса и шафрана. В нашем рецепте мы еще добавим морепродуктов и овощей. Получается очень нежное, вкусное и ароматное блюдо, все гости будут в восторге! 

Ингредиенты:


лук порей – 60 г
томаты – 150 г
сладкий перец – 60 г
рис, лучше использовать специальный рис для паэльи – 150 г
петрушка – 10 г
мидии – 210 г
креветки – 210 г
филе трески – 160 г
рыбный бульон – 300 г
оливковое масло – 60 г
соль и перец – по вкусу
шафран – по вкусу
белое вино – 60 г
зеленый горошек – 40 г
перец чили – 5 г
лимон – 60 г

Приготовление:


    Берем  лук, томаты и сладкий перец, нарезаем всё и обжариваем на оливковом масле до состояния al dente так, чтобы овощи оставались хрустящими.
    Затем добавляем к овощам рис.
    Обжариваем овощи с рисом, пока рис не заберет все масло.
    Добавляем сухое белое вина и ждем, пока оно выпарится полностью.
    Как только вино выпарилось, добавляем по вкусу специи.
    Затем выливаем на сковороду готовый рыбный бульон.
    Доводим смесь до кипения, а затем ставим на небольшой огонь минут на 20.
    Как только бульон выкипит, сразу же добавляем морепродукты и рыбу.
    До полной готовности блюда сковороду с морепродуктами оставляем на огне, не закрывая крышкой. За минуту до того, как снять блюдо с огня, добавляем зеленый горошек.
    Даём блюду настояться 10 минут .
    Готовую паэлью посыпаем перцем чили и свежей нарезанной зеленью.
    Лимон можно нарезать дольками или выжать из него сок, он нейтрализует лишний жир от бульона.
    Паэлью хорошо подавать с молодым белым вином.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии