Кабачковая икра будет отличной закуской на вашем столе. А чтобы долго не возиться с приготовлением - мы приготовили для вас этот замечательный рецепт!
Ингредиенты:
кабачки – 1 кг
морковь – 1-2 шт.
лук – 1 шт.
томатная паста – 2-3 ст. л.
сахар – 1/2 ч. л.
растительное масло – для жарки
соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Кабачки моем, очищаем от семян, нарезаем мелкими кубиками.
На сковороде с растительным маслом обжариваем порционно в один слой кабачки до легкого золотистого цвета.
Мелко нарезаем лук, морковь натираем на терке. Затем обжариваем их вместе на сковороде с растительным маслом. Перекладываем на сковороду обжаренные кабачки, закрываем крышкой и тушим овощи, периодически помешивая, в течение 10 минут.
Добавляем к овощам томатную пасту, соль, перец, сахар, тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут.
Даем овощам остыть, при желании измельчаем их с помощью блендера.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
