Кабачки в томатно - луковом соусе подойдут как в качестве закуски, так и в качестве необычного салата к основному блюду. Они получатся очень ароматными, вкусными и аппетитными, соус будет придавать особую пикантность, а еще их можно подавать и в холодном, и в горячем виде.
Ингредиенты:
Кабачки 1 шт;
Лук 1 шт;
Чеснок 3 зубчика;
Томатная паста 2 ст. л;
Мука 3 ст. л;
Паприка 1 ст. л;
Соль, перец по вкусу;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кабачки моем и нарезаем кубиками. Солим и оставляем в миске, чтобы ушла лишняя вода.
Муку смешиваем с перцем и обваливаем в ней дольки кабачков.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон.
Чистим лук и нарезаем кольцами. Чеснок тонкими слайсами. Обжариваем лук и чеснок на растительном масле до полуготовности.
Добавляем томатный соус, паприку, немного воды, солим и доводим до кипения.
Выкладываем готовые кабачки к соусу и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут на маленьком огне.
Блюдо подаем как в горячем, так и в холодном виде.
***
Приятного аппетита!
