Самса готовится не так сложно, как кажется на первый взгляд. Благодаря нашему рецепту даже начинающая хозяйка справится с этой интересной и ароматной выпечкой. Тонкое, хрустящее тесто с нежной и сочной куриной начинкой - это очень вкусно!
Ингредиенты:
мука – 250 г
масло – 100 г
курица (филе бедра) – 500 г
лук – 200 г
желток одного яйца – для смазки
кунжут – для посыпки
соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
В миске смешиваем муку и 1/3 чайной ложки соли.
Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке в ту же миску.
Периодически перемешиваем кусочки масла с мукой, чтобы они не слипались.
Тщательно перемешиваем, вливаем 100 мл холодной воды.
Руками скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
Чистим лук, очень мелко его нарезаем.
Мелко нарезаем курицу.
В миске перемешиваем лук, куриное мясо, соль, черный перец.
Достаем из холодильника тесто, разделяем пополам и одну часть кладем обратно в холодильник.
Вторую часть теста скатываем в толстую колбаску и делим ее на 7 частей.
Разминаем каждый кусочек теста руками.
Затем раскатываем в тонкие блинчики диаметром 10-12 см.
На середину выкладываем большую горку начинки.
Поднимаем два края, скрепляем их между собой.Затем поднимаем третий край, слепляем с двумя другими уже соединенными краями.Сжимаем уголки.
Получившиеся заготовки самсы выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Смешиваем желток с одной столовой ложкой воды. Смазываем самсу. Слегка посыпаем кунжутом.
Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-50 минут до легкой золотистой корочки.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
