Фасолевый суп - это хорошее разнообразие повседневного меню. Такой суп получается очень сытным, ароматным и насыщенным, а после первой тарелки ваши домашние все равно попросят добавки, ведь он действительно невероятно вкусный!
Ингредиенты:
Отварной белый фасоль 600 гр;
Варено-копченая грудинка 100-120 гр;
Оливковое масло 2 ст. л;
Лук 1 шт;
Черешка сельдерея 2-3 шт;
Чеснок 4 зубчика;
Лавровый лист 1 шт;
Тимьян 1 ч. л;
Розмарин 1 ч. л;
Куриный бульон 2 литра;
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Лук и чеснок чистим, и мелко нарезаем. Морковь и сельдерей нарезаем кубиками.
Грудинку нарезаем небольшими ломтиками.
В кастрюлю с толстым дном вливаем оливковое масло, разогреваем на среднем огне и выкладываем грудинку. Обжариваем 5-7 минут с обеих сторон. Выкладываем на бумажные полотенца.
Добавляем в кастрюлю лук, сельдерей, морковь, помешивая готовим 7-10 минут.
Добавляем чеснок, лавровый лист, тимьян и розмарин. Готовим 2-3 минуты до появления аромата.
Добавляем фасоль, заливаем горячим бульоном, доводим до кипения и варим 20 минут.
Выкладываем ломтики грудинки, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и выключаем.
***
Приятного аппетита!
