Соус карри

Фото Соус карри
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Приправа карри это остро-пряная смесь на основе куркумы, возникшая в Индии и приобрёвшая популярность во всём мире. Домашний соус на основе карри - превосходное дополнение к различным блюдам, он отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой, креветками, а также может подаваться в качестве подливы для риса.

Ингредиенты:


порошок карри 2 ст.ложки;
лук (небольшой) 1 шт.;
чеснок 1 зубчик;
яблоко (среднее)1 шт.;
куриный бульон 250 мл;
мука пшеничная 1 ст. ложка;
горчица острая (готовая) 1 ч. ложка;
лимонный сок 1 ч. ложка;
сливки 20% 2 ст. ложки;
оливковое масло для обжаривания.

Приготовление:
1) Лук и чеснок нарезать как можно мельче и обжарить на растительном масле на среднем огне до подрумянивания.
2) Добавить на сковороду муку и жарить, помешивая ещё 1-2 минуты.
3) Влить горячий бульон, всыпать порошок карри, довести до кипения и готовить на слабом огне примерно 5 минут до загустения.
4) Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке и добавить на сковороду.
5) Добавить в соус горчицу и лимонный сок.
6) Добавить сливки, перемешать, прогреть ещё 1-2 минуты и сразу подавать.
7) Хранить соус в холодильнике, в герметично закрытой стеклянной посуде, подавать к столу разогрев в микроволновке.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии