Пиде с мясом и с сыром по-домашнему

​Пиде с мясом и сыром - по-настоящему праздничное блюдо! Оно не только вкусное, но ещё и очень красивое, поэтому будет очень эффектно смотреться на праздничном столе и встречать гостей! Нежное, чуть хрустящее тесто будет покрывать сочная начинка, а чили придачи лёгкую остроту. Вкусно, ароматно и сытно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Соединяем 2 яйца, сметану/йогурт и 70 мл растительного масла, добавляем сахар, щепотку соли.
Помешивая, всыпаем дрожжи и вливаем теплую воду.
После того как дрожжи растворятся порционно добавляем муку.Замешиваем мягкое тесто.
Очищаем чили от семян, нарезаем тонкими кольцами.
Репчатый лук чистим, помидоры моем и нарезаем овощи кубиками, чеснок – тонкими пластинами, измельчаем зелень.
На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом обжариваем лук и чеснок.
Кладем фарш и обжариваем, помешивая 3-4 минуты.
Добавляем чили, специи, помидоры и томатную пасту. Не забывая перемешивать, тушим 3-5 минут. За минуту до готовности добавляем зелень. Затем начинку перекладываем в миску и даем ей остынуть.
Делим тесто на восемь равных частей.
Раскатываем тесто в тонкую, в форме лодочки лепешку. Раскладываем на тесто по центру начинку.
Поднимаем края, концы плотно скрепляем, оставляя продолговатое отверстие.
Перемешиваем оставшиеся 3 яйца и вливаем в открытый центр каждой лодочки по 2 ст. л.
На противень стелим пергамент, перекладываем пиде, смазываем слегка взбитым яйцом бортики и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретой до 220 градусов духовке.
Натираем сыр на тёрке, за 5 минут до готовности посыпаем пиде тёртым сыром и запекаем.

***
Приятного аппетита!