Пиде с мясом и с сыром по-домашнему

Фото Пиде с мясом и с сыром по-домашнему
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Пиде с мясом и сыром - по-настоящему праздничное блюдо! Оно не только вкусное, но ещё и очень красивое, поэтому будет очень эффектно смотреться на праздничном столе и встречать гостей! Нежное, чуть хрустящее тесто будет покрывать сочная начинка, а чили придачи лёгкую остроту. Вкусно, ароматно и сытно!

Ингредиенты:


яйца – 5 шт.
йогурт натуральный или сметана – 2 ст. л.
растительное масло – 100 мл
сухие дрожжи – 11 г
мука – 250 г
вода – 100 мл
сахар – 1 ст. л.
мясной фарш – 600 г
чили – 1 стручок
лук – 1 шт.
чеснок – 3-5 зубцов
помидоры – 1-2 шт.
зелень – 1 пучок
томатная паста – 2 ст. л.
соль, паприка, перец черный, перец красный – по вкусу
сыр – 50 г


Приготовление:


    Соединяем 2 яйца, сметану/йогурт и 70 мл растительного масла, добавляем сахар, щепотку соли.
    Помешивая, всыпаем дрожжи и вливаем теплую воду.
    После того как дрожжи растворятся порционно добавляем муку.Замешиваем мягкое тесто.
    Очищаем чили от семян, нарезаем тонкими кольцами.
    Репчатый лук чистим, помидоры моем и нарезаем овощи кубиками, чеснок – тонкими пластинами, измельчаем зелень.
    На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом обжариваем лук и чеснок.
    Кладем фарш и обжариваем, помешивая 3-4 минуты.
    Добавляем чили, специи, помидоры и томатную пасту. Не забывая перемешивать, тушим 3-5 минут. За минуту до готовности добавляем зелень. Затем начинку перекладываем в миску и даем ей остынуть.
    Делим тесто на восемь равных частей.
    Раскатываем тесто в тонкую, в форме лодочки лепешку. Раскладываем на тесто по центру начинку.
    Поднимаем края, концы плотно скрепляем, оставляя продолговатое отверстие.
    Перемешиваем оставшиеся 3 яйца и вливаем в открытый центр каждой лодочки по 2 ст. л.
    На противень стелим пергамент, перекладываем пиде, смазываем слегка взбитым яйцом бортики и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретой до 220 градусов духовке.
    Натираем сыр на тёрке, за 5 минут до готовности посыпаем пиде тёртым сыром и запекаем.

***
Приятного аппетита!


Подписывайтесь на наши статьи в Google News
1 комментарий
1 комментарий
настройки
скрыть комментарии
Мудракова Ольга:
Нужно попробовать, только в названии - с сыром, а в рецепте сыра нет...?
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии