Лагман - это универсальное блюдо. Его можно подавать как на первое, так и на второе, а вкус и аромат порадуют любого гурмана. Весь секрет состоит в соусе, который постепенно раскрывается в процессе еды и оставляет за собой приятное послевкусие.
Ингредиенты:
мясной бульон – 1,5 литра
телятина – 500 г
лапша – 300 г
сладкий перец – 2 шт.
помидоры (крупные) 2 шт.
лук (крупный) – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
петрушка – небольшой пучок
растительное масло – 3-4 ст. л.
соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
Моем и чистим овощи. Нарезаем кубиками помидоры, перец, лук.
Нарезаем мясо небольшими кубиками.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. На сильном огне обжариваем мясо. Когда мясо обжарится, добавляем к нему овощи, жарим, перемешивая еще 5-7 минут.
Затем вливаем заранее подогретый мясной бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим примерно один час до готовности.
Примерно за 10 минут до готовности супа, отвариваем лапшу. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг.
В глубокие тарелки или пиалы кладем лапшу, добавляем суп, посыпаем по вкусу измельченным чесноком, петрушкой и специями.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
