Вкуснейшая баклажанная икра “Байнган бхарта”

Фото Вкуснейшая баклажанная икра “Байнган бхарта”
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Такая баклажанная икра отличается от привычной тем, что мы добавим целый микс различных специй, которые создадут настоящую палитру вкусов. Икра будет ароматной, с насыщенным пряным вкусом, отличная закуска для любого стола!

Ингредиенты:


Баклажаны 2 шт;
Подсолнечное масло 1 ст. л;
Лимонный сок 2 ст. л;
Сахар по вкусу;
Кинза свежая по вкусу;
Помидоры 200 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Зира ¼ ч. л;
Корень имбиря 10 гр;
Чеснок 2 зубчика;
Паприка сладкая ¼ ч. л;
Кориандр ¼ ч. л;

Приготовление:


    Моем баклажаны, запекаем и очищаем от кожицы. Нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в блендер и измельчаем.


    Моем помидоры и мелко нарезаем. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.


    Имбирь и чеснок растираем в кашицу.


    Разогреваем сковороду с растительным маслом. Добавляем зиру и лук, обжариваем до золотистого цвета.


    Добавляем имбирно-чесночную кашицу. Перемешиваем и выкладываем помидоры, и все специи. Перемешиваем и тушим на маленьком огне.


    Добавляем баклажаны и тушим 10-15 минут


    Поливаем лимонным соком, добавляем соль и щепотку сахара. Перемешиваем и снимаем с огня.


    Даем полностью остыть. Перед подачей посыпаем кинзой.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии