Квашеная капуста в собственном соку

Фото Квашеная капуста в собственном соку
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Домашняя квашеная капуста получается лучше любой покупной, ведь в ней нет химии и вы можете положить туда все, что захотите, например клюкву! Капуста получается в меру кисленькая и хрустящая, настоящее наслаждение.​

Ингредиенты:


Капуста белокочанная 2 шт;
Морковь 1 шт;
Соль 45 гр;
Сахар 1 ч. л.

Приготовление:


    Шинкуем мелко капусту. Морковь моем и натираем на крупной тёрке.


    В глубокой емкости смешиваем капусту с морковкой.


    Смешиваем соль и сахар, для ускорения процесса брожения. Добавляем в тарелку с капустой.


    Перемешиваем и обминаем капусту до тех пор, пока руки не станут слишком влажные.


    Ступкой приминаем и утрамбовываем капусту. Сверху накрываем тарелкой и прижимаем банкой.


    Оставляем капусту в темном и прохладном месте на 3 дня.


    Два раза в день проделываем отверстия круговым движением с помощью деревянной лопатки.


    Готовую капусту перекладываем в стерилизованную банку и храним в холодильнике.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии