Вкусные рулетики из баклажана послужат великолепной закуской на праздничном столе. Нежный сыр Фета придаст пикантность блюду, а помидор сделает рулеты ещё сочнее!
Ингредиенты:
баклажаны (средние) – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
фета – 120 г
оливковое масло – 1 ст.л.
грецкие орехи – 70 г
листья петрушки – по вкусу
Приготовление:
Баклажаны необходимо порезать вдоль тонкими около 5 мм ломтиками.
На разогретую сковороду налить столовую ложку растительного масла, выложить баклажаны и обжаривать их 2 минуты с каждой стороны.
Затем перекладываем ломтики баклажанов на бумажные полотенца, чтобы с них ушел лишний жир.
Помидоры очищаем от семян и нарезаем толстыми ломтиками.
Далее измельчаем в блендере до пастообразного состояния фету, 1 столовую ложку оливкового масла и листья петрушки.
На каждый ломтик баклажана кладём по 1 чайной ложке феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха. Орехи можно предварительно слегка обжарить на сковороде без масла.
Аккуратно скручиваем рулетики.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
