Наваристая солянка с копченостями

Фото Наваристая солянка с копченостями
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Эта солянка покорит вас своим невероятным ароматом с первых минут, как начнет вариться! Кисленькая, вкусная и сытная - она не сможет вам не понравиться. Запах копченостей разлетится по всему дому и соберет всех родных за общим столом.

Ингредиенты:


вода – 2 л
картофель – 300 г
лук зеленый – 2-3 пера
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 150 г
маринованные огурцы – 2 шт.
лимон – 3 дольки
охотничьи (баварские) сосиски – 3 шт.
копченый балык или грудинка – 150 г
соль – по вкусу
томатная паста – 1 ст. ложка
черный молотый перец – по вкусу
подсолнечное масло – 15 мл
маслины, зелень – по вкусу

Приготовление:


    Подготавливаем сначала овощи: картофель чистим и режем кубиками среднего размера.
    Морковку чистим, натираем крупно, лук чистим и режем полукольцами.
    Пока овощи подготавливаются, ставим воду на бульон.
    Трём маринованные огурцы на крупной терке, лимон нарезаем кружочками. Режем копчености и охотничьи колбаски.
    В закипевшую воду кладём картофель и перья зеленого лука. Варим овощной бульон на умеренном огне.
    Пока овощи варятся, готовим заправку для солянки: пассируем в масле на раскаленной сковородке лук с морковью около 1 минуты, затем туда же добавляем маринованные огурцы и лимон, пассируем еще минуту и добавляем томатную пасту.
    Держим заправку на сковороде около 1 минуты, затем добавляем ее в бульон с картофелем. Солим, перчим солянку по вкусу, а также при необходимости добавляем немного сахара по вкусу.
    Как только картофель в солянке полностью сварился, добавляем колбаски и копчености, а также зелень и маслины по вкусу.
    Варим солянку с колбасой еще 3-5 минут на медленном огне.

***

Приятного аппетита!



Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии