Вкуснейшие баклажаны, фаршированные грибами и фаршем

Очень вкусные баклажаны, фаршированные грибами и фаршем - отличная закуска как для повседневного, так и для праздничного стола. Блюдо получается ароматным, нежным и сочным, ну очень вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны делим на две половины вдоль, чтобы получились лодочки. Извлекаем из них мякоть.
Баклажановые лодочки посыпаем щепоткой соли и откладываем на 10-15 минут.
Мелко нарезаем лук, обжариваем его.
К луку добавляем порезанные грибы и измельченную мякоть баклажанов, затем фарш, солим, перчим.
С баклажановых лодочек водой смываем лишнюю соль, обсушиваем их бумажным полотенцем или салфеткой и начиняем фаршем с грибами и луком.
Перекладываем в форму и запекаем в духовке 30 минут при температуре 220 градусов.
Вынимаем баклажаны из духовки, посыпаем сыром и запекаем еще 7-10 минут.

***
Приятного аппетита!