Торт «Птичье молоко»: видео-рецепт

Подробный и понятный рецепт всеми любимого тортика. Очень советуем, ведь такой десерт из свежих натуральных продуктов - просто нереальное объедение!
Фото Торт «Птичье молоко»: видео-рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Видео приготовления торта: 

Ингредиенты:

Тесто


4 яйца
200г сахара
160г муки

Суфле


10 желтков
200г сахара
250мл молока
1ст.л. муки
300г сливочного масла
1ч.л. ванильного сахара
10 белков (предварительно подержать в холодильнике)
200г сахара
40 желатина+150мл воды

Глазурь


100г сахара
90г какао
50мл молока
50г сливочного масла

Приго​товление:

1) Готовим коржи: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут до светлой и объемной массы.

https://img.anews.com/media/gallery/71963352/466167970.19

2) Добавить муку и еще раз взбить. Выложить тесто в разъемную форму с застеленным пергаментом дном и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут

https://img.anews.com/media/gallery/71963352/700033322.20

3) Готовим суфле: яйца взбить с сахаром.

https://img.anews.com/media/gallery/71963352/732066454.20

4) Влить молоко, перемешать, всыпать муку перемешать.

https://img.anews.com/media/gallery/71963352/670612675.21

5) Переложить массу в кастрюльку с толстыми стенками (можно также готовить на водяной бане) и поставить на огонь. Варить до загустения (до первых пузыриков). Затем дать остыть, иногда помешивая, чтобы не образовалась пленочка

https://img.anews.com/media/gallery/71963352/465806065.22

6) Желатин залить горячей водой и перемешать до полного растворения

7) Сливочное масло перетереть с ванильным сахаром. Постепенно, продолжая перемешивать массу, добавить остывший крем (добавлять буквально по 1 ложке)

https://img.anews.com/media/gallery/71963352/736683389.23

8) Белки взбить с сахаром до плотной пены, постепенно влить чуть остывший желатин и крем, постоянно взбивая

https://img.anews.com/media/gallery/71963352/72709772.23

9) Собираем торт: готовый остывший корж разрезать на 2 части и между ними выложить ½ крема. Сверху выложить оставшийся крем и поставить торт в холодильник на 4 часа

https://img.anews.com/media/gallery/71963352/123935472.25

10) Готовим глазурь: в кастрюльку насыпать сахар, какао и залить молоко. Выложить масло и поставить на огонь. Помешивая, проварить до однородности.

https://img.anews.com/media/gallery/71963352/461410084.25

11) Украсить торт глазурью, дать ей застыть и подавать!

https://img.anews.com/media/gallery/71963352/186462784.26

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#видео рецепт
#вкусно и просто
#домашняя еда
#как научиться готовить
#как приготовить
#кулинарный мастер класс онлайн
#мир кулинарии
#на сладкое
#пошаговые фото
#советский десерт
#торт птичье молоко
#что приготовить к чаю
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии