Невероятно вкусное блюдо для ценителей азиатских вкусов. Кокосовое молоко,кинза, специи…креветки будут тушится в умопомрачительно аппетитном соусе, на аромат которого прибежит весь дом. Советуем!
Ингредиенты:
Тигровые креветки 500 гр;
Кокосовое молоко 1 стакан;
Кориандр молотый 1 ч.л;
Куркума молотая 0,5 ч. л;
Порошок чили 0,5 ч. л;
Соль, перец по вкусу;
Уксус яблочный 2 ст. л;
Подсолнечное масло 4 ст. л;
Лук репчатый 1 шт;
Имбирь свежий 2 ч. л;
Чеснок измельченный 2 ст. л;
Кинза свежая рубленая 2 ст. л;
Приготовление:
Очищенные креветки складываем в миску, солим и сбрызгиваем уксусом. Перемешиваем и даем постоять 15 минут.
Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом. Нарезаем лук мелкими кубиками и высыпаем в сковороду. Обжариваем до прозрачности.
Добавляем в сковороду чеснок измельченный и имбирь. Готовим несколько минут до золотистого цвета.
В отдельной миске смешиваем кориандр, куркуму, порошок чили и черный молотый перец. Добавляем 2 ст. л. воды и перемешиваем до однородной массы.
Выливаем смесь в сковороду с луком и готовим 4 минуты.
Добавляем 200 грамм воды, кокосовое молоко, солим и готовим до легкого загустения соуса.
Выкладываем креветки с маринадом, доводим до кипения и готовим 7 минут.
Добавляем рубленую кинзу, перемешиваем и через минуту снимаем с огня. Перед подачей украшаем блюдо вашей любимой зеленью.
***
Приятного аппетита!
