Вкуснейший французский салат Нисуаз - это обилие свежих летних овощей, ароматного базилика и вкусного тунца. В летнее время такой салат будет как никогда кстати, ведь овощи сейчас самые сочные и вкусные!
Ингредиенты:
Листья салата 1 шт;
Помидор 4 шт;
Яйцо куриное 3 шт;
Лук репчатый 3 шт;
Фасоль стручковая 200 гр;
Маслины 2 ст. л;
Отварной картофель - 2 шт;
Тунец консервированный 150 гр;
Сок лимонный 2 ч. л;
Оливковое масло 7 ст. л;
Чеснок 2 зубчика;
Базилик 7 листиков;
Уксус 1,5 ст. л;
Соль, перец по вкусу;
Приготовление:
Для начала готовим заправку. Смешиваем оливковое масло, измельченный зубчик чеснока, порезанные листья базилика, винный уксус, соль, перец. Перемешиваем и даем настояться.
Стручковую фасоль выкладываем в кастрюлю, солим и заливаем водой. Отвариваем 5 минут и сразу же откидываем в холодную воду.
На сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем раздавленный чеснок с фасолью. Обжариваем 2 минуту. Снимаем с огня, посыпаем петрушкой и поливаем лимонным соком.
Отвариваем яйца. Моем и нарезаем овощи.
В салатник выкладываем листья салата, сверху лук, помидоры, фасоль.
Добавляем тунец, маслины, яйца, солим, перчим и поливаем заправкой. Сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем зеленым луком.
***
Приятного аппетита
