Слоеная картофельная запеканка

Фото Слоеная картофельная запеканка
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Слоеная картофельная запеканка - это сытный и вкусный ужин из картофеля, шампиньонов, фарша и сыра. Блюдо получается очень вкусное, ведь под золотистой сырной корочкой скрывается невероятно сочная, слоеная начинка!

Ингредиенты:


картофель – 1 кг
яйцо – 2 шт.
фарш смесь свинины и говядины – 400 г
шампиньоны свежие или консервированные – 250 г
морковь – 1 шт.
лук – 2 шт.
сливочное масло – 20 г
сметана – 3 ст. л.
сыр – 30 г
соль, перец – по вкусу
растительное масло – для жарки

Приготовление:


    Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности, полностью сливаем жидкость, делаем пюре и охлаждаем.
    Фарш и 1 мелко порезанную луковицу тушим на сковороде до готовности, солим, перчим.
    Грибы нарезаем соломкой, морковь чистим и натираем на мелкой терке, лук мелко режем. Затем все слегка обжариваем на растительном масле, солим, перчим. В картофельное пюре кладём 1 яйцо и 1 белок, хорошенько перемешиваем.
    Берём форму для запекания. Смазываем ее сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями или манкой, затем выкладываем 1/3 картофельного пюре, далее слой фарша, снова слой пюре, затем грибы с морковью, а сверху опять пюре. 
    Желток, сливочное масло и сметану перемешиваем до однородной массы. Солим по вкусу и смазываем этой смесью верх запеканки, затем посыпаем тёртым сыром. Готовим запеканку в духовке, разогретой 180 градусов, около 30-40 минут.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии