Киш с брокколи - это вкуснейший пирог с нежным тестом и сочной начинкой из брокколи и сыра. Получается очень вкусно, ваша семья скажет вам спасибо за такой сытный ужин!
Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука 125 гр;
Масло сливочное 50 гр;
Яйцо 1 шт;
Вода 15 мл;
Соль ½ ч. л;
Для начинки:
Брокколи 250 гр;
Сливки 200 мл;
Яйцо 2 шт;
Сыр твердый 50 гр;
Специи по вкусу.
Приготовление:
В миску насыпаем муку, соль. Добавляем яйцо, воду и масло комнатной температуры.
Замешиваем тесто. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Тем временем переходим к начинке. Моем брокколи и разделяем на соцветия. Берем кастрюлю с водой и доводим до кипения. Выкладываем в кипящую воду брокколи и варим 4 минуты. После чего выбрасываем брокколи на дуршлаг.
Достаем тесто и раскатываем в форме круга, диаметром чуть больше диаметра формы для выпечки.
Достаем форму для выпечки, выстилаем пергаментную бумагу и выкладываем аккуратно тесто, формируя бортики.
Для заливки пирога берем сливки и слегка взбиваем, добавляем яйца, соль, специи и еще раз взбиваем. Твердый сыр натираем на терке и добавляем к сливкам. Все тщательно перемешиваем.
Готовую заливку выливаем в форму для выпечки и сверху выкладываем брокколи.
Разогреваем духовку до 200 С и и отправляем наш пирог на 20 минут. Затем температуру снижаем до 180 С и готовим еще 30 минут.
***
Приятного аппетита!
