Сочетание рыбы с сыром - это всегда очень вкусно, просто и полезно. Доступный несложный рецепт станет отличным вариантом как для повседневного меню, и для праздничного ужина.
Ингредиенты:
морская рыба белых сортов (хек, пеленгас) 1 кг;
лимон 1 шт.;
соль, перец по вкусу;
мука 50-80 грамм;
лук 1 шт.;
сметана 100 грамм;
твердый сыр 200 грамм;
оливковое масло для жарки.
Приготовление:
1) Рыбу почистить, тщательно извлечь косточки (если имеются) и нарезать на порционные кусочки.
2) Натереть рыбу перцем и солью и оставить мариноваться 15-20 минут.
3) Сбрызнуть рыбу соком лимона и обвалять в муке.
4) Обжарить кусочки рыбы на оливковом масле до легкого подрумянивания. Отложить.
5) Лук нарезать кольцами и обжарить до прозрачности.
6) Сыр натереть на тёрке.
7) Выложить кусочки рыбы в антипригарную форму, поверх рыбы выложить лук, смазать сметаной и посыпать тёртым сыром.
8) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
9) Подавать рыбу с зеленью и лимоном под бокал белого вина.
***
Приятного аппетита!
