Конфитюр отличается от варенья более гладкой структурой и отсутствием целых ягод, потому скорее напоминает жидкий мармелад. Он шикарно смотрится в качестве украшения для десертов, его добавляют в выпечку, поливают блины, сырники, оладьи. Приготовьте конфитюр на зиму, чтобы побаловать себя и близких в холодные дни ярким ароматным летним вкусом.
Ингредиенты:
клубника 1 кг;
сахар 1 кг 125 грамм;
желфикс (или агар-агар) 1 пакетик.
Приготовление:
1) Клубнику промыть и удалить плодоножки.
2) Размять ягоды с помощью прибора для пюре или блендера и положить в кастрюлю.
3) Смешать пакетик желфикса с 2 ст.ложками сахара.
4) Посыпать полученной смесью клубнику и поставить на огонь.
5) Помешивая, довести до кипения.
6) Добавить оставшийся сахар и снова довести до кипения.
7) Увеличить огонь до сильного и варить в течении минуты.
8) Снять пену, выложить конфитюр в стерилизованные подогретые банки и закатать.
***
Приятного аппетита!
