Это невероятно вкусно, невозможно удержаться.
Ингредиенты:
Картофель (разваривающийся) 650 г;
Брокколи 400 г;
Фарш мясной (смешанный или говяжий) 350 г;
Лук репчатый 1 шт;
Томатная паста 2 ст. л;
Соль;
Масло сливочное 2 ст. л;
Масло растительное 2 ст. л;
Бульон (или вода) 250 мл;
Орегано (сушеный) 0,5 ч. л;
Помидор (крупный) 1 шт;
Сливки 250 мл;
Сыр мягкий 50 г;
Сыр голландский (или другой) 50 г;
Орех мускатный (молотый);
Перец черный (молотый).
Приготовление:
Чистим картофель, нарезаем и ставим отваривать.
Тем временем разогреваем сковороду с растительным масло и обжариваем фарш. Нарезаем лук мелкими кубиками и добавляем к фаршу.
Кладем томатную пасту и добавляем бульон или воду. Солим и добавляем приправу орегано. Тушим на маленьком огне 10 минут.
Берем брокколи, моем и разделяем на соцветия. Выкладываем в кастрюлю с водой, солим и кипятим 5 минут. После чего сливаем воду.
Помидоры моем и нарезаем дольками.
С готового картофеля сливаем воду. Добавляем масло, молоко и делаем пюре.
Достаем форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем ⅔ фарша. По бокам выкладываем соцветия брокколи.
Сверху фарша выкладываем помидоры, а затем слой картофельного пюре.
На пюре выкладываем оставшийся ⅓ фарша.
Разогреваем сливки, добавляем сыр сливочный и твердый, посыпаем солью, перцем, мускатным орехом и зеленью.
Готовым соусом заливаем нашу мусаку.
Разогреваем духовку до 200 С и ставим на 30-40 минут. Запекаем до румяности.
***
Приятного аппетита!
