Очень необычный рецепт рулета из фасолевого паштета. Паштет получается вкусный и нежный, с легким привкусом пряностей, он будет сытным и вся ваша семья сможет наесться!
Ингредиенты:
Фасоль 340 гр;
Орехи грецкие 120 гр;
Паприка сладкая 1 ч. л;
Чеснок 3 зубчика;
Кориандр 1 ч. л;
Соль, перец по вкусу;
Масло сливочное (по желанию можно использовать плавленый или сливочный сыр) 120 гр;
Зелень пучок;
Оливки по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления рулета нужно с вечера промыть фасоль, залить водой и на ночь поставить в холодильник.
Утром достаем фасоль, еще раз промываем и высыпаем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на маленьком огне 1 час.
Когда фасоль будет готов, сливаем воду и оставляем полстакана отвара. Фасоль еще раз промываем.
Далее нам понадобится блендер. Высыпаем вареный фасоль в блендер и добавляем измельченные орехи и чеснок. Всыпаем паприку и молотый кориандр. Все измельчаем до однородного состояния.
Смотрим на паштет, если он суховат, добавляем немного отвара, который мы заранее приготовили. Добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем.
Берем пленку либо рукав для запекания и выкладываем паштет равномерно толщиной 1 см.
Для начинки нашего рулета измельчаем зелень, мелко нарезаем оливки и добавляем сливочное масло комнатной температуры. Все тщательно перемешиваем и распределяем равномерно по поверхности паштета.
Заворачиваем рулет, помогая пленкой, и отправляем в холодильник на 3-4 часа. После чего достаем и пробуем.
***
Приятного аппетита!
