Не пожалейте немного времени и приготовьте сочные котлеты с хрустящей корочкой для всей семьи!
Ингредиенты :
Для котлет:
мясной фарш – 600 г
лук репчатый – 2 шт.
сливочное масло – 1 столовая ложка
молоко – 2 столовых ложки
яйца – 2 шт.
панировочные сухари – ½ стакана
петрушка – 5 веточек
черный молотый перец, соль – по вкусу.
Для гарнира:
рис – 1 стакан
морковь – 2 шт
красный острый перчик – 1 шт
сельдерей – 1стебель
порошок карри, черный молотый перец, соль – по вкусу
Приготовление:
1. Лук очищаем, моем, нарезаем мелкими кубиками и пассеруем в сливочном масле.
2. Петрушку моем, высушиваем бумажным полотенцем, мелко нарезаем.
3. Мясной фарш смешиваем с половиной пассерованого лука, панировочными сухарями, зеленью петрушки. Взбиваем яйца, добавляем молоко. Солим, перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
4. Формируем котлеты и обжариваем их в масле. Жарим по 10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Рис промываем и варим в подсоленной воде, добавляем карри, соль, перец по вкусу. Затем добавляем в готовый рис оставшуюся часть пассерованного лука.
7. Морковь чистим, моем, натираем на терке или нарезаем соломкой. Сельдерей и красный перчик моем, режем. Затем обжариваем овощи и смешиваем с готовым луком и рисом.
8. Котлеты выкладываем на тарелку, добавляем гарнир и украшаем зеленью.
***
Приятного аппетита!
