Кыстыбыи с картофелем

Фото Кыстыбыи с картофелем
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Кыстыбый - татарское блюдо. Вкусные лепешки с картофельным пюре получаются сытными, а тесто будет эластичным, с ним будет легко управляться.

Ингредиенты:


Картофель – 500 г
Мука пшеничная – 400 г
Репчатый лук – 200 г
Сливочное масло – 25 г
Соль – по вкусу
Растительное масло – 100 мл
Вода – 150 мл

Приготовление:


    Муку просеиваем, добавляем соль и, постепенно вливая воду, замешиваем тесто. Даём тесту дойти как минимум четверть часа, а потом раскатываем его длинной скалкой на столе, посыпанном мукой, до толщины около 2 мм.
    Картошку варим, затем очищаем и разминаем. Лук чистим, мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле и двух столовых ложках растительного до золотистого цвета — минут пять-семь. Добавляем лук к картошке, солим и хорошо перемешиваем.
    Вырезаем из листа теста десять кругов диаметром 15–17 см. Затем берем круг из теста на одну половину, отступая 1 см от края, выкладываем начинку и выравниваем ложкой, затем накрываем второй половиной и прижимаем. Защипываем края теста кончиками пальцев так, чтобы между скрепленными местами оставались небольшие промежутки. Так же поступаем с остальным тестом.
    На сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла и обжариваем лепешки, по 1,5 – 2 минуты с каждой стороны.

​***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии