Спагетти карбонара

Фото Спагетти карбонара
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Даже гурманы ее оценят по достоинству, получается очень вкусно и ароматно, пробуйте! 

Ингредиенты:


Спагетти – 160 г
Панчетта/бекон – 120 г
Тёртый сыр – 50 г
Яичный желток – 2 штуки
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление:


    Доводим подсоленную воду до кипения. Варим спагетти до состояния аль-денте. Оставляем немного бульона от пасты, он может понадобиться. Остальное сливаем.
    Пока готовится паста, разогреваем сковороду и обжариваем на ней панчетту или бекон до золотистого цвета, затем снимаем с огня.
    В небольшой миске взбиваем желтки с тертым сыром до однородного состояния.
    Ставим сковородку с панчеттой или беконом на небольшой огонь, добавляем около 50 мл бульона от пасты, затем туда же кладём спагетти и хорошо перемешиваем, пока кипение не прекратится.​
    Снимаем сковороду с огня и добавляем желтки с сыром и быстро перемешиваваем, пока желтки не загустеют. Если соус окажется слишком густым, добавляем еще немного бульон от пасты. Солим и перчим по вкусу и подаём пасту.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии