Карамельный квас

Фото Карамельный квас
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Как же все-таки приятно освежиться прохладным напитком во время летней жары. Карамельный квас - это вкусно и натурально, вы будете точно знать о его свежести и что он без добавок и химии. Квас получается крепким, резким и с освежающим вкусом, очень актуально для приближающийся жары!​

Ингредиенты:


Вода теплая 10 л;
Сахар 700 г;
Дрожжи сухие 11 г;
Кислота лимонная 1 ст. л (без горки);
Изюм 1 ст. л (с горкой).

Приготовление:


    Нам понадобится емкость (лучше банка) объемом в 10 литров. В банку засыпаем сахар, лимонную кислоту и изюм.


    Берем отдельную емкость и высыпаем дрожжи. Затем заливаем дрожжи теплой водой. Тщательно перемешиваем.


    В дрожжи добавляем 1 ч.л. сахара и оставляем набухать на 10 минут.


    Тем временем, в сковороду с толстым дном насыпаем 7-8 ст.л. сахара. Готовим жженую карамель. Сахар должен стать черного цвета и сильно дымить. Чем темнее сахар, тем красивей цвет получится у кваса.


    Когда сахар достаточно прожарится, аккуратно вливаем в него стакан воды и быстро перемешиваем.


    В банку наливаем теплую воду (примерно 35 С). Вода не должна быть по горлышку, чтобы осталось место для брожения дрожжей.


    Затем в банку заливаем полученную смесь из жженого сахара.


    Когда дрожжи достаточно набухли, выливаем их в банку. Все тщательно перемешиваем, накрываем марлей и оставляем на 4-8 часов.


    Затем разливаем квас по бутылкам. В каждую бутылку кладем по 5-7 изюминок.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии