Самса с курицей

Фото Самса с курицей
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Самса - несложное в приготовление блюдо, с которым, благодаря нашему рецепту, справится даже самая начинающая хозяйка. Самса состоит из тонкого, хрустящего слоеного теста с сочной куриной начинкой, отличный вариант для перекуса.

Ингредиенты:


мука - 250 г
масло сливочное - 100 г
курица (окорочка)  - 700 г
лук -200 г
желток для смазки
кунжут для посыпки -  по вкусу
соль - по вкусу
перец -  по вкусу


Приготовление:


    Готовим тесто: в миску кладём муку  и 1/3 ч. л. соли.
    Затем туда же натираем на крупной терке холодное сливочное масло .
    Периодически перемешиваем натертое масло его с мукой, чтобы кусочки не слипались.
    Всё хорошо перемешиваем, затем вливаем 100 мл холодной воды.
    Скатываем руками тесто в комок, долго не месим. 
    Убираем тесто в холодильник на 30 минут .
    Готовим начинку: лук чистим, очень мелко режем.
    С куриных  окорочков срезаем мясо, мелко его режем (жир не убираем, чтобы самса получилась сочнее). 
    Кладём лук, куриное мясо в миску, солим, перчим. Все тщательно перемешиваем.
    Лепим самсу: делим тесто пополам и одну часть кладём в холодильник.
    Из второй части скатываем толстую колбаску и делим ее на 7 частей.
    Каждый кусочек теста разминаем руками. Затем раскатываем в тонкий круг диаметром примерно 12 см.
    На середину теста выкладываем большую горку начинки.
    Лепим треугольнички: поднимаем края и соединяем их между собой. Уголки хорошо придавливаем.
    Затем тоже самое повторяем для всего остального теста.
    Полученные заготовки выкладываемь на противень, застеленный пекарской бумагой.
    К желтку добавляем ложку воды, взбалтываем и  смазываем заготовки.
    Сверху по желанию немного посыпаем кунжутом.
    Ставим самсу в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 40-50 минут.


***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии