Запеканка из цуккини - быстрое и вкусное блюдо. Золотистая корочка из сыра и сочные, слегка хрустящие цуккини - идеальное сочетание для вкусного ужина!
Ингредиенты:
цуккини — 700 г
лук-шалот — 1 шт.
сыр — 50 г
яйца — 3 шт.
мука — 150 г
молоко — 80 мл
масло растительное — 60 мл
горчица дижонская — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
перец черный — по вкусу
перец кайенский — 1 щепотка
Приготовление:
Цуккини моем, режем тонкими кружочками.
Лук нарезаем очень тонкими кольцами.
Сыр нарезаем на крупной терке.
Яйца взбиваем в пышную пену.
В миске смешиваем муку, соль, перец и любые специи по вкусу. Затем добавляем взбитые яйца и всё хорошенько перемешиваем. Добавляем молоко и опять перемешиваем до однородной массы.
Добавляем растительное масло и снова всё перемешиваем.
Добавляем тертый сыр, дижонскую горчицу - по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Добавляем нарезанные цуккини и лук в тесто. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем полученную массу в смазанную растительным маслом форму для запекания. Выпекаем запеканку в духовке, разогретой до 200 градусов, 35–45 минут.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
