Соте из баклажанов
В этом аппетитном блюде овощи пропитываются соками и ароматами друг друга, но сохраняют свою целостность. Сочное и вкусное, оно может быть как самостоятельным блюдом, так и послужить отличным гарниром к любому мясу.
Anews.com
около 3 лет назад
В этом аппетитном блюде овощи пропитываются соками и ароматами друг друга, но сохраняют свою целостность. Сочное и вкусное, оно может быть как самостоятельным блюдом, так и послужить отличным гарниром к любому мясу.
Ингредиенты:
баклажаны – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
красный сладкий перец – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
подсолнечное масло - для жарки
соль, красный острый перец – по вкусу
зелень базилика и укропа – по вкусу
чеснок – 2 зубчика
Приготовление:
Берём баклажаны, моем, удаляем хвостики и нарезаем крупными кубиками. Присыпаем баклажаны солью и отставляем постоять.
Морковь чистим, перец моем, убираем семечки и нарезаем овощи.
Лук чистим, нарезаем. Добавляем немного красного острого перца по вкусу.
Аккуратно натираем томаты на терке, отделяем сок и мякоть. По желанию можно воспользоваться измельченными консервированными томатами.
Обжариваем баклажаны в подсолнечном масле. Затем добавляем к ним остальные овощи .
Всё смешиваем и заливаем томатным соком с мякотью. Томим овощи на небольшом огне минут 20. Затем солим и перчим по вкусу. Перед тем, как снять блюдо с огня, добавляем рубленую зелень и мелко нарезанный чеснок.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
