Соте из баклажанов

В этом аппетитном блюде овощи пропитываются соками и ароматами друг друга, но сохраняют свою целостность. Сочное и вкусное, оно может быть как самостоятельным блюдом, так и послужить отличным гарниром к любому мясу.
Фото Соте из баклажанов
Facebook
ВКонтакте
share_fav

В этом аппетитном блюде овощи пропитываются соками и ароматами друг друга, но сохраняют свою целостность. Сочное и вкусное, оно может быть как самостоятельным блюдом, так и послужить отличным гарниром к любому мясу.

Ингредиенты:


баклажаны – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
красный сладкий перец – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
подсолнечное масло - для жарки
соль, красный острый перец – по вкусу
зелень базилика и укропа – по вкусу
чеснок – 2 зубчика


Приготовление:


    Берём баклажаны, моем, удаляем хвостики и нарезаем крупными кубиками. Присыпаем баклажаны солью и отставляем постоять.
    Морковь чистим, перец моем, убираем семечки и нарезаем овощи.
    Лук чистим, нарезаем. Добавляем немного красного острого перца по вкусу.
    Аккуратно натираем томаты на терке, отделяем сок и мякоть. По желанию можно воспользоваться измельченными консервированными томатами.
    Обжариваем баклажаны в подсолнечном масле. Затем добавляем к ним остальные овощи .
    Всё смешиваем и заливаем томатным соком с мякотью. Томим овощи на небольшом огне минут 20. Затем солим и перчим по вкусу. Перед тем, как снять блюдо с огня, добавляем рубленую зелень и мелко нарезанный чеснок.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии