Тыквенный пирог будет хорош и полезен в любое время года. Его легко готовить, он в меру сладкий и не сухой, а аромат просто божественный! В таком виде тыкву будут есть даже те, кто никогда ее не любил.
Ингредиенты:
мука пшеничная - 400 г
масло сливочное - 250 г
яйцо - 3 шт.
тыква - 900 г
сахар - 200 г
сливки 30% - 200 мл
корица - по вкусу
ванилин/ваниль по вкусу
соль — по вкусу
Приготовление:
Готовим тесто: муку и соль просеиваем в глубокую миску. Затем перетираем руками с размягченным сливочным маслом, далее добавляем слегка взбитое яйцо и замешиваем тесто.
Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30–50 минут.
Тыкву чистим, удаляем семена. Мякоть нарезаем кубиками.
Кладём нарезанную тыкву в сотейник, добавляем немного воды и тушим до мягкости.
Измельчаем мякоть тыквы бледером.
Достаем тесто из холодильника. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности.
Выкладываем раскатанное тесто в круглую низкую форму диаметром около 30 см.
Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 15 минут. Выкладываем тыквенное пюре в глубокую тарелку и взбиваем его с двумя яйцами, сахаром, сливками, солью, корицей и ванилью.
Выливаем тыквенную начинку в форму с запеченным тестом.
Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 50–55 минут.
Готовый пирог остужаем при комнатной температуре и разрезаем на порции.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
