Лимонный мусс-чизкейк

Очень легкий и воздушный чизкейк - отличный выбор для жаркого лета, которое уже совсем не за горами! В чизкейки все сочетается гармонично: вкус освежающего лимона, сладкий творожный слой, тающий во рту нежный лимонный мусс и основа из измельченного в крошку печенья. Готовится он не так сложно как кажется, а дети будут просто в восторге от такого десерта на завтрак!
Фото Лимонный мусс-чизкейк
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Очень легкий и воздушный чизкейк - отличный выбор для жаркого лета, которое уже совсем не за горами! В чизкейки все сочетается гармонично: вкус освежающего лимона, сладкий творожный слой, тающий во рту нежный лимонный мусс и основа из измельченного в крошку печенья. Готовится он не так сложно как кажется, а дети будут просто в восторге от такого десерта на завтрак!

Ингредиенты:


Измельченное в крошку печенье с какао 1 стакан;
Сахар 2 ст. л;
Сливочное масло 50 гр;
Лимонный сок 2½ ст. л;
Вода 1½ ст. л;
Желатин 1 ч. л;
Сливки жирные 1,5 стакана;
Сахарная пудра 1 стакан;
Сливочный сыр 340 гр;
Лимонный курд 280 гр.

Приготовление:


    Выкладываем в глубокую миску крошку печенья и сахар. Растапливаем масло сливочное и вливаем в миску. Все тщательно перемешиваем.


    Берем 8-10 десертных чашек и разделяем смесь.


    В небольшую миску наливаем лимонный сок и воду. Добавляем желатин и оставляем на 5 минут. В это время взбиваем сливки в отдельной миске.


    Добавляем ⅓ сахарной пудры и взбиваем до жестких пиков. В отдельной большой миске взбиваем сливочный сыр. Добавляем лимонный курд и ⅔ стакана сахарной пудры.


    Нагреваем желатиновую смесь в микроволновой печи на высокой мощности в течении 30 секунд. Взбиваем венчиком 1 минуту чтобы полностью растворить желатин. Затем даем остыть.


    Взбиваем миксером сырную смесь и постепенно вливаем в нее желатиновую. Хорошо перемешиваем до однородной массы.


    Добавляем взбитые сливки в сырную массу. Ложкой распределяем мусс по десертным чашкам. Накрываем и охлаждаем 2 часа.


    По желанию украшаем фруктами и подаем холодным.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии