Торт “Медовик”

Фото Торт “Медовик”
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Медовик является очень популярным тортом и, наверное, в каждой семье свой особенный рецепт передают как секрет из поколения в поколение. Мы хотим поделиться с вами нашим рецептом этого замечательно торта с нежнейшим кремом и неповторимым ароматом мёда!​

Ингредиенты:

Для теста:


100 г сливочного масла
2 ст.л. меда
2 яйца
2/3 стакана сахара
1,5 ч. л. соды
1,5 ч. л. уксуса или лимонного сока
3-3,5 ст.муки

Для крема:


100 г сливочного масла
1 ст. сахарной пудры
600-700 г сметаны (жирностью 20%-30%)
50 г грецких орехов

Приготовление:


    Тесто будем готовить на водяной бане. В миску кладем сливочное масло и мед, и ждем пока масло полностью растопится.


    Тем временем, в отдельную емкость разбиваем два яйца и насыпаем сахар. Взбиваем миксером до появления густой пены.


    Соду гасим лимонным соком или уксусом. Вливаем гашеную соду к маслу и тщательно перемешиваем. Когда масло станет пышным, снимаем миску с водяной бани.


    Вливаем в миску взбитые яйца и тщательно перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем в смесь небольшими порциями и каждый раз перемешиваем. Когда тесто станет трудно перемешивать, оставшуюся муку высыпаем на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать тесто руками.


    Когда тесто перестанет липнуть к рукам, оно готово. Разделяем тесто на 6 равных частей. Каждую часть скатываем в шарик и на пергаментной бумаге начинаем раскатывать. Для того, чтобы коржи получились ровненькими, кладем сверху круглую тарелку и вырезаем по кругу. Остатки теста не убираем с пергаментной бумаги.


    Каждый корж накалываем вилкой. В разогретой до 180С духовке выпекаем каждый корж 5-6 минут до золотистого цвета.


    К обрезкам добавляем грецкие орехи и перемалываем в блендере.


    Приступаем к приготовлению крема. В отдельную емкость кладем и сливочное масло и насыпаем сахарную пудру. Тщательно взбиваем миксером 1-2 минуты. Начинаем добавлять не большими порциями сметану и продолжаем взбивать.


    Начинаем складывать торт. Каждый корж обильно смазываем кремом и слегка посыпаем крошкой. Следующий корж смазываем кремом с двух сторон и кладем сверху на первый. Продолжаем тоже самое и остальными коржами.


    Верх и бока торта тоже смазываем кремом и посыпаем оставшейся крошкой. Торт пропитывается приблизительно 6 часов.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии