Восточная кухня известна своими пикантными и необычными блюдами, которые любят во всем мире. Предлагаем вам приготовить необычный суп на баранине - шурпу. Шурпа славится своим наваристым бульоном и ароматными специями, в чем и есть изюминка этого блюда. Если знать как правильно приготовить этот суп, то в конечном итоге вы получите безумно вкусное блюдо, которое покорит вас с первых секунд!
Ингредиенты:
баранина (шейка) - 0,5 кг
лук репчатый - 1 шт.
перец сладкий красный - 1 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 6 шт.
чеснок - 2 дольки
кинза - 10 г
укроп - 10 г
помидоры - 2 шт
острый перчик – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление:
Берём кастрюлю или казан объемом 6-7 литров.
Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем прямо в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета. Огонь должен быть очень умеренный на протяжении всей готовки.
Мясо моем, нарезаем кусочками. Затем добавляем нарезанное мясо и обжариваем его. Оставляем мясо слегка тушиться.
Морковь и болгарский перец нарезаем соломкой и сразу добавляем к мясу. Также добавляем половинку или один целый острый перчик.
Помидор моем, режем крупными дольками, добавляем в кастрюлю, еще раз всё хорошо перемешиваем и заливаем горячей водой - чуть больше половины кастрюли. Закрываем кастрюлю крышкой и даем закипеть на медленном огне.
Когда мясо приготовилось, добавляем картошку, нарезанную крупными кусочками.
Воды доливаем почти до верха кастрюли и ждем кипения, огонь не прибавляя.
Картофель приготовился - добавляем порезанный мелко зубчик чеснока, солим, добавляем специи и мелко нарезанную зелень и варим еще пару минут.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
