Для этого десерта не нужно долго месить тесто или волноваться, что начинка не удержится в пироге. Все очень просто: слой ароматных яблок с корицей запекается под крошкой из теста, которая получается мягкой и пропитанной яблочным соком снизу и чуть хрустящей на поверхности.
Ингредиенты:
яблоко - 3 шт.
мука пшеничная - 175 г
сахар – 80 г
сливочное масло - 175 г
изюм -50 г
кальвадос - ½ стакана
ваниль, корица – по вкусу
Приготовление:
Берём яблоки, очищаем их от кожицы и нарезаем на некрупные, но и не слишком мелкие ломтики. Параллельно замачиваем изюм в кипятке, смешав его с кальвадосом.
Растапливаем немного сливочного масла на сковороде и обжариваем в нем яблочные дольки до мягкости. Яблочные дольки стали мягкими, заливаем их кальвадосом, посыпаем корицей и даём постоять на огне, пока алкоголь не выпарится.
В отдельной миске смешиваем руками муку с сахаром и сливочным маслом до комкообразного состояния, добавляем ваниль и корицу.
Раскладываем яблочные дольки по дну формы для запекания, поливаем жидкостью, оставшейся на сковороде после их жарки, рассыпаем поверх яблок изюм и покрываем тестом. Ставим в духовку, разогретую до 210 градусов, на двадцать минут.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
