Штрудель с лососем
Удивительное угощение! Штрудель с несладкой начинкой оказался просто восхитительно вкусным. Тоненькое тесто прекрасно сочетается с нежным лососем, расплавленным сыром, а зелень придает необходимую свежесть и легкость. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука 150 гр;
Яйцо 1 шт;
Растительное масло 1 ст. л;
Холодная вода 60 мл.
Для начинки:
Лосось 600 гр;
Шпинат 150 гр;
Сыр твердый 150 гр;
Яйцо 1 шт;
Панировочные сухари 2 ст. л;
Сливочное масло 20 гр.
Приготовление:
Для начала замешиваем тесто. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем яйцо, масло и воду. Замешиваем тесто. Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол и начинаем месить. Тесто должно получится мягким и не прилипать к рукам. Готовое тесто заворачиваем в пленку и даем постоять 30 минут.
Тем временем приступаем к начинки. На крупной терке натираем сыр. Рыбу красную нарезаем ломтиками. Смешиваем с сыром шпинатом и яйцом. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем.
Достаем тесто и раскатываем его. Тесто должно быть очень тонким и размером 50 на 70. Посыпаем тесто панировочными сухарями и распределяем начинку. Тесто скручиваем в рулет, края защипаем.
Достаем противень, застилаем пергаментной бумагой и кладем рулет. Сверху смазываем растопленным сливочным маслом. Разогреваем духовку до 200 С и ставим на 35 минут. Готовый рулет вынимаем и даем постоять 10 минут.
***
Приятного аппетита!
