Нежирный, неприторный, но очень вкусный пирог, который скорее напоминает торт. Рыхлый воздушный бисквит, нежный Патисьер...этот торт вы будете готовить снова и снова!
Ингредиенты:
Для теста
Мука 125 гр;
Яйцо 4 шт;
Сахар 150 гр;
Разрыхлитель 1 ч. л;
Лимонный сок 1 ч. л;
Растительное масло 3 ст. л;
Сливки 50 мл;
Шоколад 200 гр;
Для крема
Молоко 500 мл;
Яйцо 2 шт;
Сахар 100 гр;
Крахмал 30 гр;
Ваниль;
Сливочное масло 50 гр.
Приготовление:
Готовим крем: выливаем молоко в кастрюлю, добавляем стручок ванили и доводим до кипения.
В глубокой тарелке взбиваем яйца, добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем и одновременно вливаем молоко. Переливаем обратно в кастрюлю и на среднем огне доводим до кипения. Кипятим пару минут и постоянно перемешиваем крем. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло.
Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем остыть.
Готовим бисквит: в отдельную миску просеиваем муку. Добавляем 50 гр. сахара и разрыхлитель.
Берем яйца и отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с лимонным соком и растительным маслом. В белки добавляем 100 гр. сахара и взбиваем.
Смешиваем желтковую смесь с белковой и вливаем в миску с мукой. Тщательно все перемешиваем.
Собираем торт: берем форму для выпечки, перекладываем тесто и ставим в духовку, разогретую до 175 С. Выпекаем в течении 30-40 минут. Готовый бисквит достаем и даем остыть. После чего разрезаем на 2-3 части. Каждый корж промазываем приготовленным кремом. Верхнюю часть смазываем глазурью. Для этого разогреваем сливки, растапливаем шоколад и смешиваем.
***
Приятного аппетита!
