Если у вас осталась вареная или жареная картошка с вечера, приготовьте на завтрак тортилью! Тортилья - испанский омлет с картофелем, который делает блюдо сытным и очень инетересным по консистенции. После такого завтрака силы и энергия на весь день обеспечены.
Ингредиенты:
Картофель 100 гр;
Оливковое масло 60 гр;
Перец сладкий 1 шт (или любые овощи, например, стручковая фасоль);
Чеснок 3 зубчика;
Соль 1 ч. л;
Перец ¼ ч. л;
Помидоры 200 гр;
Кукуруза консервированная 200 гр;
Яйцо 4 шт;
Петрушка, укроп для украшения.
Приготовление:
Чистим картофель и нарезаем кружочками. Перец разрезаем пополам, очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками. Измельчаем чеснок.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем картофель, кубики перца и чеснок. Солим и перчим по вкусу. Помидоры нарезаем кубиками. Спустя 5 минут добавляем помидоры и кукурузу.
В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем измельченную зелень и соль.
Как только картошка в сковороде станет мягкой вливаем взбитые яйца. Делаем минимальный огонь и обжариваем до готовности. Готовое блюдо сверху посыпаем зеленью.
***
Приятного аппетита!
