Лимонный пирог
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 3 стакана
сливочное масло 250 г
сметана - 1 стакан
яйцо – 1 шт.
сода - 1 ч. л., гашеная уксусом
сахарная пудра - по вкусу
Для начинки:
лимон – 1 шт.
сахар - 1 стакан
Приготовление:
1. Берем сливочное масло, натираем на тёрке и смешиваем с мукой.
2. Добавляем сметану, яйцо и соду, гашеную уксусом, замешиваем мягкое тесто.
3. Тесто делим на две части (одна побольше, вторая поменьше) и убираем в холодильник минут на 20-30.
4. Моем лимон, натираем его на тёрке, добавляем сахар и все перемешиваем.
5. Большую часть теста раскатываем и перекладываем в форму, застеленную пекарской бумагой, делаем бортики.
6. Выкладываем лимонную начинку на тесто. Затем начинку сверху накрываем коржом из второй части теста. Края защипываем.
7. Лимонник выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов около 40 минут.
8. Затем готовый пирог достаем и посыпаем сверху сахарной пудрой.
***
Приятного аппетита!
