Если вы любите пикантную, необычную азиатскую кухню, тогда вам просто необходимо взять на заметку этот интересный и несложный вариант капусты по-корейски. Маринованная, остренькая, хрустящая послужит отличным дополнением к обеду или ужину. Много специй и насыщенный маринад пропитывают капусту так, что от неё просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
капуста 1 вилок;
морковь 2-3 шт.;
свекла 1 шт.;
чеснок головка;
острый перец 1 шт.;
черный перец горошком;
лавровый лист.
Для маринада:
вода 1 литр;
соль 2 ст.ложки;
сахар 1 стакан;
яблочный уксус 1 стакан (или уксус 70% 12 мл).
Приготовление:
1) Капусту нарезать крупными квадратами.
2) Морковь и свеклу нарезать соломкой либо небольшими кружками.
3) Чеснок нарезать колечками.
4) Выложить в 3-х литровую банку слоями капусту, морковь и свеклу, чеснок, добавить острый перец, черный перец горошком и лавровый лист.
5) Приготовить маринад: в кипящую воду добавить сахар и соль, прокипятить 1-2 минуты. Снять с огня.
6) В горячий маринад добавить уксус.
7) Залить маринадом капусту в банке.
8) Хранить 2-3 дня при комнатной температуре. По истечению этого времени убрать в холодильник.
***
Приятного аппетита!
