Вкуснейшая запеченная курица с ароматными травами станет главным блюдом любого праздничного стола. Готовится очень легко и быстро. По этому рецепту она получается невероятно вкусной и сочной.
Ингредиенты:
Тушка курицы - 2 кг;
Репчатый лук - 2 шт;
Чеснок - 1 головка и 3 зубч;
Лимон - 3 шт;
Сливочное масло к.т. - 4 ст.л;
Розмарин - 5 веточек;
Соль, перец - по вкусу;
Белое вино - 120 мл;
Вода опционально - 120 мл.
Приготовление:
Измельчаем 1 веточку розмарина и 3 зубчика чеснока. Добавляем масло, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
Натираем курицу смесью из масла и пряностей. Внутрь курицы кладем дольки двух лимонов, три четвертинки лука и 2 веточки розмарина.
Ножки курицы связываем кулинарной веревкой. Выкладываем в термостойкую форму или противень. Вокруг курицы выкладываем оставшийся лук, зубчики чеснока, половинки лимона и 2 веточки розмарина. Добавляем вино и запекаем 30 минут при температуре 200С.
Затем переворачиваем курицу, поливаем выделившимся соком и возвращаем в духовку еще на 20 минут.
Затем снова переворачиваем курицу. Если вино выпарилось, добавляем воду. Возвращаем курицу в духовку и доводим до готовности. Проверить готовность можно зубочисткой. При проколе должен вытекать прозрачный сок.
Когда курица запечется, вынимаем на отдельное блюдо начинку. Разрезаем курицу на небольшие кусочки и добавляем к начинке.
***
Приятного аппетита!
