Баклажаны по-корейски

Новый оригинальный рецепт приготовления нашего любимого баклажана: баклажаны в корейском стиле! Они получаются в меру острые, насыщенные и очень вкусные. Азиатский акцент получается неяркий, очень приятный - он отлично сочетается с овощами​.
Фото Баклажаны по-корейски
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Новый оригинальный рецепт приготовления нашего любимого баклажана: баклажаны в корейском стиле! Они получаются в меру острые, насыщенные и очень вкусные. Азиатский акцент получается неяркий, очень приятный - он отлично сочетается с овощами.

Ингредиенты:


баклажан 3 шт.;
перец болгарский красный 3 шт.;
морковь крупная 1 шт.;
лук 1 шт.;
чеснок 2 зубчика;
уксус (столовый) 1 ст.ложка;
масло растительное;
зелень пучок;
соль, перец.

Приготовление:


    Баклажаны нарезать тонкой соломкой, не очищая от кожуры. Посыпать 1-2 ст. ложками соли и оставить на 3-4 часа (лучше на ночь), чтобы убрать горечь.
    Затем выложить баклажаны на дуршлаг, хорошо промыть и отжать.
    Промытые баклажаны обжарить на растительном масле 3-4 минуты на среднем или сильном огне. Отложить.
    Перец и морковь нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.
    Зелень мелко порубить, чеснок выдавить через пресс.
    Соединить баклажаны с овощами и зеленью, добавить чеснок, соль и перец по вкусу, заправить уксусом и оставить в холодильнике минимум на 12 часов. Чем больше времени на маринование, тем лучше получается вкус.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии