По истине праздничное и шикарное блюдо - баранина с фасолью и морковью. Мясо получается нежное с хрустящей корочкой, а овощи освежат это блюдо и в сочетании будут смотреться очень аппетитно!
Ингредиенты:
баранина - 1, 7 кг
замороженная зеленая стручковая фасоль - 400 г
растительное масло - 50 г
сливочное масло - 100 г
лук репчатый - 3 шт.
морковь - 2 шт
картофель - 3 шт.
бульон - 0, 8 л
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Берем баранину, хорошо ее промываем, отбиваем ее деревянным молоточком, солим, перчим.
2. Затем нарезаем баранину порционными кусками и обжариваем вместе с очищенным и измельченным луком и нарезанной толстой соломкой морковью на сковороде в раскаленном растительном масле в течение 5 минут.
3. Обжаренное мясо вместе с морковью, луком и картофелем раскладываем по порционным горшочкам, сверху кладём зеленую стручковую фасоль.
4. Затем заливаем все на треть объёма горячим бульоном, солим, сверху обильно поливаем растопленным сливочным маслом и тушим в духовке при температуре 100 градусов до готовности.
***
Приятного аппетита!
