Тефтели в томатном соке
Тефтели в томатном соке - блюдо знакомое нам с детства. Нежные, практически тающие во рту тефтели станут одним из ваших любимых блюд!
Ингредиенты:
говядина - 1,5 кг
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло - 200 г
зелень укропа, соль, перец - по вкусу
Для подлива:
морковь - 200 г
лук репчатый - 300 г
томатный сок - 1 л
растительное масло - 50 мл
мука - 3 ст. ложки
лавровый лист - 2 шт.
черный перец горошком - по вкусу
Приготовление:
1. Берем мясо, промываем его, разрезаем на небольшие куски и пропускаем через мясорубку
2. Добавляем в фарш рубленый лук, солим, перчим и перемешиваем.
3. Формируем из фарша шарики по 6-8 шт. на 1 порцию, обжариваем их в небольшом количестве растительного масла.
4. Готовим подливу: очищаем морковь, нарезаем ее тонкой недлинной соломкой. Очищенный лук измельчаем. Затем лук и морковь обжариваем на сковороде в масле, добавляем муку, еще немного жарим , вливаем томатный сок, кладём лавровый лист и перец горошком.
5. Обжаренные шарики аккуратно складываем в горшочек, заливаем подливой. Горшочек ставим в умеренно разогретую духовку и тушим на слабом огне 20 -30 минут.
6. При подаче к столу тефтели посыпаем измельченной зеленью.
***
Приятного аппетита!
