Ингредиенты:
кокосовая стружка – 100 г
сахар – 90 г
яйцо (яичный белок) – 1 шт.
яблочное пюре – 1 ст. ложка
Приготовление:
1. В металлическую миску засыпать кокосовую стружку, затем сахар. Тщательно перемешать.
2. Аккуратно отделить яичный белок, затем влить его в миску с кокосовой стружкой с сахаром. Затем туда же добавить яблочное пюре. Полученное тесто тщательно перемешать.
3. Вскипятить в кастрюле воду для водяной бани. Поставить миску с тестом на водяную баню. Постоянно перемешивая, варить смесь 10 минут.
4. Снять миску с тестом с водяной бани. Остудить тесто при комнатной температуре. Смочить руки водой и начать формировать печенье: отщипнуть кусочек теста размером с грецкий орех и сформировать из него аккуратную башенку. Вылепить такие башенки из всего теста.
5. Противень застелить листом пергамента, затем выложить на него печенье. Выпекать печенье в духовке, разогретой на 200 градусов, 13 минут.
***
Приятного аппетита!
